Sauces · Végétarien · Végan · Sans gluten · Sans lactose

Mélange curry maison

Name: Mélange curry maison
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 26 personnes
Ingredients: 4 c. à s. de curcuma moulu; 8 c. à s. de cumin moulu; 4 c. à s. d'oignon en poudre; 4 c. à s. de cannelle moulue; 4 c. à s. de coriandre moulue; 2 c. à c. de clou de girofle moulu; 1 c. à s. de cardamome moulue; 2 c. à c. de sucre en poudre

Un curry doux et chaleureux à base de cumin et de curcuma, arrondi par la cannelle, la coriandre, la cardamome, une pointe de clou de girofle et un peu de sucre. Tout se dose directement dans une boîte de conservation pour produits secs et se mélange en la secouant : la boîte de préparation est aussi celle de rangement. Environ 26 c. à s.

En bref Mélange curry maison est une recette de sauces prête en 5 minutes, pour 26 personnes.

Temps total: 5 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 0 min

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Ingrédients

26personnes

4 c. à s. de curcuma moulu
8 c. à s. de cumin moulu
4 c. à s. d'oignon en poudre
4 c. à s. de cannelle moulue
4 c. à s. de coriandre moulue
2 c. à c. de clou de girofle moulu
1 c. à s. de cardamome moulue
2 c. à c. de sucre en poudre

Préparation

Versez toutes les épices et le sucre dans une boîte de conservation pour produits secs Tupperware.
Fermez et secouez jusqu'à ce que la couleur soit uniforme, sans traînée de curcuma.
Conservez jusqu'à 6 mois et secouez avant chaque utilisation. Utilisez-le sur les viandes, poissons, légumes, ragoûts, riz et nouilles.

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sans cuisson végétariennes vegan sans gluten

Questions sur cette recette

Combien de temps faut-il pour Mélange curry maison ?

5 minutes au total : 5 minutes de préparation et 0 minutes de cuisson.

Pour combien de personnes ?

Les quantités sont prévues pour 26 personnes. Les boutons − et + au-dessus des ingrédients les recalculent.

Une astuce pour la réussir ?

Faites revenir une cuillerée du mélange 30 s dans l'huile chaude avant d'ajouter les autres ingrédients : chauffées ainsi, les épices moulues libèrent bien plus d'arômes qu'ajoutées en fin de cuisson.

Convient-elle aux régimes particuliers ?

Oui, cette recette est végétarien · végan · sans gluten · sans lactose.

Mélange curry maison

Ingrédients

Préparation

Questions sur cette recette

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