Mandel-Sonnengalette

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. Gemahlene Mandeln, Zucker und Butter verrühren. 1 ganzes Ei und das Eiweiß des zweiten Eis zugeben und gut mischen; das zweite Eigelb zum Bestreichen aufheben.

3. Die Mini-Croissant-Seite der Tupperware Croissants Party mit Mehl bestäuben, eine Teigplatte darauflegen und den überstehenden Teig am Rand abschneiden.

4. Das aufgehobene Eigelb mit 15 ml Wasser verquirlen und den Teigrand damit bestreichen. Die Mandelcreme in der Mitte verstreichen, den bestrichenen Rand dabei frei lassen.

5. Die Figur hineinlegen, mit der zweiten Teigplatte abdecken und die Ränder fest zusammendrücken.

6. Einen kleinen Deckel in die Mitte setzen, um sie zu schützen, dann mit der Rückseite des Messlöffels über die Rillen der Croissants Party fahren, um den Teig in Segmente zu schneiden.

7. 5 Minuten auf der Croissants Party kalt stellen, dann die Galette auf ein Blatt Backpapier stürzen.

8. Jedes Segment vorsichtig nach links oder rechts drehen, mit dem restlichen Eigelb bestreichen und etwa 25 Minuten backen, bis sie tief goldbraun ist.

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