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Galette sol de amêndoa
Uma versão festiva da galette de amêndoa francesa: dois discos de massa folhada com creme de amêndoa no meio, cortados em fatias e torcidos como raios de sol. As nervuras do Croissants Party marcam segmentos iguais enquanto uma pequena tampa protege o centro, para que a galette se mantenha inteira.
- Tempo total
- 45 min
- Preparação
- 15 min
- Cozedura
- 25 min
- Repouso
- 5 min
Ingredientes
Preparação passo a passo
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Misture a amêndoa moída, o açúcar e a manteiga. Junte 1 ovo inteiro e a clara do segundo ovo e misture bem; reserve a segunda gema para pincelar.
Polvilhe com farinha o lado dos mini-croissants do Tupperware Croissants Party, coloque uma folha de massa por cima e apare a massa que sobra à volta.
Misture a gema reservada com 15 ml de água e pincele o rebordo da massa. Espalhe o creme de amêndoa no centro, sem tocar no rebordo pincelado.
Coloque a fava, cubra com a segunda folha de massa e pressione os bordos para selar.
Coloque uma pequena tampa no centro para o proteger e passe as costas da colher medida pelas nervuras do Croissants Party para cortar a massa em segmentos.
Deixe no frigorífico 5 minutos sobre o Croissants Party e depois vire a galette para uma folha de papel vegetal.
Torça delicadamente cada segmento para a esquerda ou para a direita, pincele com o resto da gema e leve ao forno cerca de 25 minutos, até ficar bem dourada.
