Galette sol de almendra

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Mezcla la almendra molida, el azúcar y la mantequilla. Añade 1 huevo entero y la clara del segundo, y mezcla bien; reserva la segunda yema para pintar.

3. Enharina el lado de minicroissants del Tupperware Croissants Party, coloca encima una lámina de hojaldre y recorta la masa sobrante del borde.

4. Mezcla la yema reservada con 15 ml de agua y pinta con ella el borde de la masa. Extiende la crema de almendra en el centro, sin tocar el borde pintado.

5. Coloca la figurita, cubre con la segunda lámina de hojaldre y presiona los bordes para sellarlos.

6. Pon una tapa pequeña en el centro para protegerlo y presiona el dorso de la cuchara medidora sobre las guías de Croissants Party para cortar la masa en segmentos.

7. Refrigera 5 minutos sobre Croissants Party y desmolda la galette sobre una hoja de papel de horno.

8. Gira con cuidado cada segmento hacia la izquierda o la derecha, pinta con el resto del huevo y hornea unos 25 minutos, hasta que esté bien dorada.

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