Cheesecake sin horno en el molde Jel Party Tupperware

Name: Corona de cheesecake sin horno
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 391 min
Yield: 16 raciones
Ingredients: Aceite neutro, para engrasar; 2 sobres de grenetina (gelatina sin sabor) en polvo, 14 g en total; 475 ml de crema para batir, fría, en dos partes; 900 g de queso crema, a temperatura ambiente; 175 g de azúcar glas, tamizado; 45 ml de jugo de limón; 10 ml de extracto de vainilla; Base: 275 g de galletas Graham (unas 18), trituradas finamente; Base: 70 g de azúcar moreno; Base: 113 g de mantequilla sin sal, derretida; Base: 1 pizca de sal

Corona de cheesecake sin horno

Un cheesecake grande sin horno, cuajado con grenetina en lugar de horneado, aligerado con crema batida y terminado con una base de galleta Graham con mantequilla. Cuaja boca abajo en el Jel Party: al darle la vuelta, la base queda abajo y el centro desmontable permite que la corona salga limpiamente.

En resumen Corona de cheesecake sin horno es una receta de postres lista en 391 minutos, para 16 raciones.

Tiempo total

391 min

Preparación

30 min

Cocción

1 min

Reposo

360 min

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Elaboración

Coloca el sello central en el centro del Tupperware Jel Party y engrasa ligeramente el molde.
En un recipiente apto para microondas, mezcla la grenetina con 120 ml de la crema fría y déjala 2 minutos para que se hidrate. Bate el resto de la crema a punto de picos firmes y resérvala.
Calienta la grenetina hidratada en el microondas a 900 W durante 30 segundos, hasta que esté líquida; si no lo está, dale 15 segundos más a 900 W. Deja que se enfríe.
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar glas hasta que quede liso. Añade el jugo de limón, la vainilla y la grenetina ya tibia y vuelve a batir.
Incorpora la mitad de la crema batida con movimientos envolventes hasta que casi se integre y luego añade el resto hasta que no queden vetas blancas.
Extiende el relleno en el Jel Party y nivélalo. Pon la tapa y refrigera de 4 a 5 horas, hasta que esté firme.
Mezcla los ingredientes de la base, presiónalos sobre el cheesecake, tapa y refrigera 1 hora más.
Da la vuelta al Jel Party para que la tapa quede abajo, retira la pieza central y levanta el molde. Guarda el cheesecake en el refrigerador hasta el momento de servir.