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Gelatina de mosaico
Un postre de fiesta latinoamericano, la gelatina de mosaico: cubos de cuatro gelatinas de frutas de colores suspendidos en una gelatina dulce de leche evaporada y condensada. El molde Jel Party tiene un centro desmontable y una tapa hermética, así que la corona cuaja boca abajo y se suelta limpiamente al darle la vuelta.
- Tiempo total
- 765 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 5 min
- Reposo
- 720 min
Ingredientes
Elaboración
Engrasa ligeramente 4 recipientes cuadrados para refrigerador de al menos 470 ml cada uno y vierte un sobre de gelatina de sabor en cada uno.
Lleva a ebullición 940 ml de agua y vierte 235 ml en cada recipiente, removiendo hasta que se disuelva el polvo. Añade 120 ml de agua fría a cada uno, remueve, tapa y refrigera de 5 a 6 horas, hasta que estén firmes.
Desmolda las gelatinas cuajadas y córtalas en cubos de 2,5 cm. Coloca el sello central en el centro del Tupperware Jel Party y engrasa ligeramente el molde.
En un recipiente apto para microondas, mezcla la grenetina con 120 ml de la media crema o leche fría y déjala 2 minutos para que se hidrate. En un Tupperware Thatsa Bowl mediano, mezcla la leche evaporada, la leche condensada y el resto de la media crema o leche.
Calienta la grenetina hidratada en el microondas a 900 W durante 30 segundos; debe quedar completamente líquida; si no, dale 15 segundos más a 900 W. Incorpórala a la mezcla de leche.
Vierte 235 ml de la mezcla de leche en el Jel Party, reparte algunos cubos de gelatina y cúbrelos con más mezcla de leche. Sigue alternando capas hasta llenar el molde, terminando con mezcla de leche; puede sobrar un poco.
Pon la tapa y refrigera de 6 a 8 horas, hasta que esté firme. Da la vuelta al Jel Party para que la tapa quede abajo, retira la pieza central y levanta el molde. Guarda en el refrigerador hasta el momento de servir.
