Galletas brookie rellenas

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180 °C y coloca la Tupperware Silicone Baking Sheet with Rim sobre una bandeja metálica para horno.

2. Pon el chocolate y la mantequilla de las galletas en la Tupperware Micro Pitcher de 500 ml, tápala con la jarra de 250 ml boca abajo y calienta en el microondas a máxima potencia (1000 W como máximo) en tandas de 30 segundos hasta que se derritan. Deja enfriar.

3. En el Tupperware Thatsa Medium Bowl, mezcla los dos azúcares con los huevos hasta integrarlos bien y luego incorpora el chocolate derretido batiendo. Tamiza encima la harina y el bicarbonato y remueve solo hasta integrarlos.

4. Con la Tupperware Portioning Scoop pequeña, pon 9 montoncitos de masa sobre la lámina, separados 5 cm por todos lados. Hornea 10 minutos y deja enfriar; repite con el resto de la masa.

5. Para la ganache, pon el chocolate en un bol pequeño. Calienta la nata en el microondas a máxima potencia en tandas de 30 segundos hasta que humee, viértela sobre el chocolate y deja reposar 1 minuto. Incorpora la mantequilla y la sal hasta que quede lisa y refrigera 20 minutos para que espese.

6. Empareja galletas del mismo tamaño. Unta ganache en la cara plana de una, cúbrela con la otra y presiona suavemente.

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