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Paris-Brest individuales
Versiones individuales del clásico de la pastelería francesa: coronas de masa choux horneadas con trocitos crujientes de praliné, abiertas y rellenas de una mousse de chocolate praliné. La MicroCook Pitcher 1 l hierve el agua con la mantequilla para la masa y después derrite el chocolate, así que no necesitas cazo.
- Tiempo total
- 112 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 42 min
- Reposo
- 30 min
Ingredientes
Elaboración
Precalienta el horno a 200 °C con ventilador. Pon el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla en la Tupperware MicroCook Pitcher 1 l con la tapa en posición abierta y calienta en el microondas unos 4 minutos a 600 W, hasta que hierva.
Añade toda la harina de una vez y bate con fuerza con la Tupperware Silicone Spatula hasta que la masa esté lisa y se despegue de las paredes.
Incorpora los huevos de uno en uno, asegurándote de que la masa quede lisa antes de añadir el siguiente, y bate hasta que esté brillante.
Con una manga pastelera con boquilla rizada, forma 9 coronas sobre la Tupperware Silicone Baking Sheet colocada sobre la rejilla fría del horno. Aplana ligeramente la superficie con un tenedor mojado en la mezcla para dorar y espolvorea los trocitos de praliné.
Hornea unos 35 minutos y deja enfriar.
Derrite el chocolate praliné en trozos en la jarra limpia unos 2 minutos a 360 W. Deja reposar 2 minutos y remueve.
Monta la crema fría a punto firme con el Tupperware DuoChef a velocidad 1 e incorpórala con suavidad al chocolate.
Corta las coronas frías por la mitad en horizontal, reparte la mousse sobre las bases con la manga pastelera limpia, coloca las tapas y espolvorea con azúcar glas.
