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Tortas ahogadas de cerdo
Este clásico de Jalisco ahueca panes crujientes para rellenarlos de cerdo picado finamente, y luego los sirve ahogados en una salsa frita de jitomate y chile de árbol para que cada bocado escurra. Un sartén Tupperware fríe la salsa mientras el Premiaglass mantiene el cerdo caliente y listo para rellenar.
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
Ingredientes
Elaboración
Corta un extremo de cada pan y ahueca parte de la miga, reservando ambas partes.
Pica finamente el cerdo sobre una tabla flexible y mantenlo caliente en el Premiaglass Tupperware.
Fríe la cebolla en un poco de aceite en un sartén Tupperware, añadiendo el ajo a media cocción, y sazona.
Asa los jitomates y los chiles, luego pela los jitomates.
Licúa la cebolla y el ajo fritos con los jitomates y los chiles hasta obtener una salsa tersa.
Fríe la salsa licuada en un poco de aceite, sazona con sal y cocina a fuego bajo hasta que reduzca ligeramente.
Rellena los panes con el cerdo, colócalos en una charola y sirve ahogados en la salsa.
