Sándwich de pollo crujiente al horno con salsa picante de yogur

Elaboración

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Bate el suero de leche con el huevo en un bol pequeño. En otro bol, mezcla la harina, el pan rallado, el polvo de hornear, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.

3. Pasa cada solomillo por la mezcla de harina, luego por la mezcla de suero de leche y de nuevo por la harina.

4. Pon la mitad de la mantequilla en la cacerola Tupperware Ultra Pro de 2 l y la otra mitad en su tapa. Calienta cada una 30 segundos en el microondas a máxima potencia (1000 W) para derretirla.

5. Coloca el pollo en la cacerola y en la tapa, sobre la mantequilla derretida, dejando los trozos separados.

6. Hornea de 20 a 25 minutos, dando la vuelta a los trozos con cuidado a mitad de cocción, hasta que el pollo alcance 74 °C en el interior.

7. Mientras el pollo se templa, mezcla el yogur, la salsa picante, el jugo de lima y la sal.

8. Rellena cada panecillo con 2 solomillos y unas 2 cdas. de salsa.

al hornohuevospollo