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Knuspriges Hähnchen-Sandwich mit scharfer Joghurtsauce
Hähnchen-Innenfilets, doppelt in gewürztem Mehl und Buttermilch paniert, im Ofen knusprig gebacken statt frittiert und im Brötchen mit einer kühlen, scharfen Joghurtsauce serviert. Der Ultra Pro Bräter und sein Deckel dienen als zwei Backformen, so passt das ganze Hähnchen in eine Runde.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Buttermilch und Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel Mehl, Semmelbrösel, Backpulver, Salz, Knoblauch- und Zwiebelpulver mischen.
Jedes Filet in der Mehlmischung wenden, durch die Buttermilchmischung ziehen und erneut in Mehl wenden.
Die Hälfte der Butter in den Tupperware Ultra Pro Bräter 2 l und die andere Hälfte in seinen Deckel geben. Beides jeweils 30 Sekunden bei voller Leistung (1000 W) in der Mikrowelle schmelzen.
Das Hähnchen im Bräter und im Deckel auf die geschmolzene Butter legen, sodass sich die Stücke nicht berühren.
20 bis 25 Minuten backen und die Stücke nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden, bis das Hähnchen innen 74 °C erreicht.
Während das Hähnchen etwas abkühlt, Joghurt, Chilisauce, Limettensaft und Salz verrühren.
Jedes Brötchen mit 2 Filets und etwa 2 EL Sauce füllen.
