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Tortas Ahogadas, Sandes de Porco Afogada
Este clássico de Jalisco esvazia pãezinhos crocantes para os rechear com porco finamente picado, servindo-os depois afogados num molho de tomate e malagueta de árbol, de forma que cada trinca escorre. Uma frigideira Tupperware salteia o molho enquanto o Premiaglass mantém o porco quente.
- Tempo total
- 50 min
- Preparação
- 30 min
- Cozedura
- 20 min
Ingredientes
Preparação passo a passo
Cortar uma ponta de cada pão e retirar parte do miolo, reservando ambos.
Picar finamente o porco numa tábua flexível e manter quente no Premiaglass Tupperware.
Saltear a cebola em um pouco de óleo numa frigideira Tupperware, juntando o alho a meio, e temperar.
Grelhar os tomates e as malaguetas, depois descascar os tomates.
Triturar a cebola e o alho salteados com os tomates e as malaguetas até obter um molho liso.
Saltear o molho triturado em um pouco de óleo, temperar com sal e deixar cozinhar suavemente em lume brando até reduzir ligeiramente.
Rechear os pães com o porco, dispor num tabuleiro e servir afogados no molho.
