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Panini «annegati» al maiale
Questo classico di Jalisco svuota panini croccanti per riempirli di maiale tritato finemente, poi li serve affogati in una salsa di pomodoro e peperoncino de árbol fritta, così ogni morso gocciola. Una padella Tupperware frigge la salsa mentre il Premiaglass Tupperware tiene il maiale caldo e pronto per farcire.
- Tempo totale
- 50 min
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 20 min
Ingredienti
Procedimento
Tagliate un'estremità di ogni panino e svuotate parte della mollica, conservando entrambe.
Tritate finemente il maiale su un tagliere flessibile e tenetelo caldo nel Premiaglass Tupperware.
Fate soffriggere la cipolla in un filo d'olio in una padella Tupperware, aggiungendo l'aglio a metà cottura, e regolate di sale.
Abbrustolite i pomodori e i peperoncini, poi spellate i pomodori.
Frullate la cipolla e l'aglio soffritti con i pomodori e i peperoncini fino a ottenere una salsa liscia.
Fate soffriggere la salsa frullata in un filo d'olio, salate e fate sobbollire dolcemente a fuoco basso finché si restringe leggermente.
Farcite i panini con il maiale, disponeteli su un vassoio e serviteli affogati nella salsa.
