Guajillo-kalatacot ananaksella

Valmistus

1. Puhdista guajillochilet, poista siemenet ja hauduta niitä kattilassa vedessä, kunnes ne kiehuvat, laske sitten lämpöä ja jatka keittämistä vielä 3 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna niiden seistä keitinvedessä.

2. Jauha chilit Tupperware Turbo Chefissä yhdessä kaikkien mausteiden ja tarpeeksi etikan kanssa, jotta saat tasaisen adobon, käytä tarvittaessa hieman chilien keitinvettä.

3. Puhdista kalafileet, peitä ne adobolla ja anna marinoitua Tupperware Marinatorissa jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

4. Kuumenna Tupperware-paistinpannu, lisää hieman öljyä ja paista fileet. Kun ne ovat kypsiä, revi kala kahdella haarukalla ja pidä lämpimänä pannulla.

5. Kuori ja poista ananaksen sydän, kuutioi osa siitä, sekoita sitten hienonnetun korianterin ja sipulin kanssa ja mausta kevyesti suolalla.

6. Täytä tortillat kalalla, lisää päälle ananassalsa ja tarjoile limen ja salsan kera maun mukaan.

liedelläomenatkala