Tacos de poisson au guajillo et à l'ananas

Préparation

1. Nettoyez les piments guajillo, retirez les graines et faites-les mijoter dans une casserole d'eau jusqu'à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 3 minutes de plus. Coupez le feu et laissez-les reposer dans l'eau de cuisson.

2. Broyez les piments dans le Turbo Chef Tupperware avec toutes les épices et assez de vinaigre pour obtenir un adobo lisse, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des piments si besoin.

3. Nettoyez les filets de poisson, enrobez-les d'adobo et faites-les mariner dans le Marinator Tupperware au réfrigérateur au moins 2 heures.

4. Faites chauffer une poêle Tupperware, ajoutez un peu d'huile et faites cuire les filets. Une fois cuits, effeuillez le poisson avec deux fourchettes et gardez au chaud dans la poêle.

5. Épluchez et évidez l'ananas, coupez-en une partie en dés, puis mélangez avec la coriandre et l'oignon hachés et salez légèrement.

6. Garnissez les tortillas de poisson, ajoutez la garniture d'ananas et servez avec du citron vert et de la salsa selon le goût.

à la poêle et à la casserolepommespoisson