Guajillo-fisketacos med ananas

Fremgangsmåde

1. Rens guajillochilierne, fjern kernerne, og lad dem simre i en gryde med vand, til de koger; skru derefter ned for varmen, og lad dem koge yderligere 3 minutter. Sluk for varmen, og lad dem trække i kogevandet.

2. Kør chilierne i Tupperware Turbo Chef sammen med alle krydderierne og nok eddike til en glat adobo, og brug om nødvendigt lidt af kogevandet fra chilierne.

3. Rens fiskefileterne, dæk dem med adobo, og lad dem marinere i Tupperware Marinator i køleskabet i mindst 2 timer.

4. Varm en Tupperware-pande op, tilsæt lidt olie, og steg fileterne. Flæk fisken med to gafler, når den er stegt, og hold den varm på panden.

5. Skræl og udkern ananassen, skær noget af den i tern, og bland det med den hakkede koriander og løg. Krydr let med salt.

6. Fyld tortillaerne med fisken, top med ananasrelisken, og server med lime og salsa efter smag.

på komfuræblerfisk