
Quesitos (tuorejuustoleivokset)
Quesitos ovat lehteviä lehtitaikinarullia, joiden sisällä on makeutettua tuorejuustoa ja pinnalla kiiltävä sokerikuorrute. Reunallinen silikonileivinalusta estää sokeristen leivonnaisten tarttumisen ja ottaa talteen paiston aikana valuvan täytteen.
- Kokonaisaika
- 60 min
- Esivalmistelu
- 25 min
- Kypsennys
- 20 min
- Lepuutus
- 15 min
Ainekset
Valmistus
Kuumenna uuni 200 °C:seen. Vatkaa kulhossa tuorejuusto ja 65 g sokerista tasaiseksi.
Jauhota leivinlauta 1 rkl:lla jauhoja ja avaa yksi lehtitaikinalevy sen päälle. Leikkaa se kuudeksi samankokoiseksi suorakaiteeksi ja siirrä ne reunalliselle Tupperware-silikonileivinalustalle.
Pursota tai lusikoi 1 rkl tuorejuustotäytettä raidaksi jokaisen suorakaiteen toisen pitkän sivun suuntaisesti. Kääri rullalle, kostuta vastakkainen reuna vedellä ja painele päät kiinni. Toista lopuilla jauhoilla, taikinalla ja täytteellä.
Jäähdytä rullia jääkaapissa vähintään 10 minuuttia.
Sekoita sillä välin 100 g sokeria veteen 500 ml:n mikroaaltouuninkestävässä kannussa. Peitä ja kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla (1000 W) 30 sekunnin jaksoissa välillä sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Anna jäähtyä.
Sivele rullat siirapilla, ripottele päälle loput sokerista ja paista 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat kohonneet ja kullanruskeita. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja tarjoa huoneenlämpöisinä.







