Quesitos (hojaldres de queso crema)

Elaboración

1. Precalienta el horno a 200 °C. En un bol, bate el queso crema con 65 g del azúcar hasta que quede liso.

2. Espolvorea una tabla con 1 cda. de la harina y extiende encima una lámina de hojaldre. Córtala en seis rectángulos iguales y pásalos a la lámina para hornear de silicona con borde Tupperware.

3. Coloca con manga o con cuchara 1 cda. del relleno en una línea a lo largo de uno de los lados largos de cada rectángulo. Enrolla, humedece un poco el borde opuesto con agua para sellar y pellizca los extremos para cerrarlos. Repite con el resto de la harina, el hojaldre y el relleno.

4. Refrigera los rollitos al menos 10 minutos.

5. Mientras tanto, mezcla 100 g del azúcar con el agua en una jarra de 500 ml apta para microondas. Tapa y calienta a potencia máxima (1000 W) en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que el azúcar se disuelva. Deja enfriar.

6. Pincela los rollitos con el almíbar, espolvorea con el azúcar restante y hornea de 15 a 20 minutos, hasta que estén inflados y dorados. Deja enfriar 5 minutos y sirve a temperatura ambiente.

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