Quesitos (sfogliatine al formaggio spalmabile)

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 200 °C. In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con 65 g di zucchero fino a renderlo liscio.

2. Spolvera un tagliere con 1 cucchiaio di farina e srotola sopra un rotolo di pasta sfoglia. Taglialo in sei rettangoli uguali e trasferiscili sul Silicone Baking Sheet with Rim Tupperware.

3. Distribuisci con la sac à poche o con un cucchiaio 1 cucchiaio di ripieno in una striscia lungo uno dei lati lunghi di ogni rettangolo. Arrotola, inumidisci il bordo opposto con un po' d'acqua per sigillarlo e pizzica le estremità per chiuderle. Ripeti con la farina, la pasta sfoglia e il ripieno rimasti.

4. Metti i rotolini in frigorifero per almeno 10 minuti.

5. Nel frattempo mescola 100 g di zucchero con l'acqua in una caraffa da 500 ml adatta al microonde. Copri e scalda al microonde alla massima potenza (1000 W) a intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta, finché lo zucchero si è sciolto. Lascia raffreddare.

6. Spennella i rotolini con lo sciroppo, cospargi con lo zucchero rimasto e cuoci per 15-20 minuti, finché sono gonfi e dorati. Lascia raffreddare 5 minuti e servi a temperatura ambiente.

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