Quesitos (Blätterteig mit Frischkäse)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. In einer Schüssel den Frischkäse mit 65 g Zucker glatt rühren.

2. Ein Brett mit 1 EL Mehl bestäuben und eine Blätterteigrolle darauf ausbreiten. In sechs gleiche Rechtecke schneiden und auf die Tupperware Silikon-Backmatte mit Rand legen.

3. Je 1 EL Frischkäsefüllung als Streifen entlang einer Längsseite jedes Rechtecks spritzen oder löffeln. Aufrollen, den gegenüberliegenden Rand mit etwas Wasser befeuchten und festdrücken, die Enden zusammendrücken. Mit restlichem Mehl, Teig und Füllung ebenso verfahren.

4. Die Röllchen mindestens 10 Minuten kalt stellen.

5. Inzwischen 100 g Zucker in einem mikrowellengeeigneten Messbecher (500 ml) in das Wasser rühren. Abdecken und bei voller Leistung (1000 W) in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen und jedes Mal umrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen.

6. Die Röllchen mit dem Sirup bestreichen, mit dem restlichen Zucker bestreuen und 15 bis 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. 5 Minuten abkühlen lassen und bei Zimmertemperatur servieren.

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