Quesitos (roomkaasbroodjes)

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop in een kom de roomkaas met 65 g van de suiker glad.

2. Bestuif een plank met 1 el van de bloem en vouw er één vel bladerdeeg op open. Snijd het in zes gelijke rechthoeken en leg ze op de Tupperware siliconen bakmat met rand.

3. Spuit of schep 1 el roomkaasvulling in een streep langs een lange zijde van elke rechthoek. Rol op, bevochtig de andere rand met een beetje water om dicht te plakken en knijp de uiteinden dicht. Herhaal met de rest van de bloem, het bladerdeeg en de vulling.

4. Zet de rolletjes minstens 10 minuten in de koelkast.

5. Roer intussen 100 g van de suiker door het water in een magnetronbestendige maatkan van 500 ml. Dek af en verwarm in de magnetron op vol vermogen (1000 W) telkens 30 seconden, en roer steeds, tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen.

6. Bestrijk de rolletjes met de siroop, bestrooi met de rest van de suiker en bak 15 tot 20 minuten, tot ze gerezen en goudbruin zijn. Laat 5 minuten afkoelen en serveer op kamertemperatuur.

vegetarischekaas