Tupperware Cast Iron Cocotte में क्रीमी टमाटर सूप

Name: क्रीमी टमाटर सूप
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 सर्विंग
Ingredients: 30 मिली ऑलिव ऑयल; 1 प्याज़, बारीक कटा; 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी; 60 मिली टमाटर पेस्ट; 2.4 किग्रा डिब्बाबंद कुचले टमाटर; 355 मिली लो-सोडियम सब्ज़ी शोरबा; 30 मिली हल्की ब्राउन शुगर (वैकल्पिक); 5 मिली मोटा नमक, या स्वादानुसार; 1 मिली काली मिर्च; 180 मिली हैवी क्रीम

क्रीमी टमाटर सूप

नरम प्याज़ और लहसुन, थोड़े कैरमलाइज़्ड टमाटर पेस्ट और कुचले टमाटर पर आधारित मुलायम, हल्का टमाटर सूप, आँच से उतारकर क्रीम से पूरा किया हुआ। Cast Iron Cocotte स्थिर, हल्की आँच बनाए रखता है, इसलिए सूप तली में चिपके बिना बराबर उबलता है।

संक्षेप में क्रीमी टमाटर सूप एक स्टार्टर रेसिपी है जो 40 मिनट में 8 सर्विंग के लिए तैयार हो जाती है।

कुल समय

40 मिनट

तैयारी

10 मिनट

पकाना

30 मिनट

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विधि

Tupperware Cast Iron Cocotte में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज़ को 5 मिनट पकाएँ, जब तक पारदर्शी और खुशबूदार न हो जाए।
लहसुन डालकर 1 मिनट पकाएँ, फिर टमाटर पेस्ट मिलाकर 30 सेकंड पकाएँ।
कुचले टमाटर, शोरबा, चीनी (अगर इस्तेमाल कर रहे हों), नमक और काली मिर्च मिलाएँ। उबाल आने दें, फिर आँच धीमी कर 20 मिनट हल्का उबलने दें।
कोकोट को आँच से उतारें और थोड़ी-थोड़ी करके क्रीम मिलाएँ। गरम-गरम परोसें।