Hidangan pembuka · Vegetarian · Bebas gluten

Sup Tomat Krim

Name: Sup Tomat Krim
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porsi
Ingredients: 30 ml (2 sdm) minyak zaitun; 1 bawang bombay, dicincang halus; 3 siung bawang putih, dicincang halus; 60 ml pasta tomat; 2,4 kg tomat hancur kalengan; 355 ml kaldu sayur rendah garam; 30 ml (2 sdm) gula cokelat muda (opsional); 5 ml (1 sdt) garam kasar, atau secukupnya; 1 ml (1/4 sdt) merica hitam; 180 ml krim kental

Sup tomat yang halus dan lembut rasanya, dibuat dari bawang bombay dan bawang putih yang ditumis, sedikit pasta tomat yang dikaramelkan, dan tomat hancur, lalu diberi krim setelah diangkat dari api. Cast Iron Cocotte menjaga panas yang stabil dan lembut, sehingga sup mendidih merata tanpa gosong di dasar.

Ringkasan Sup Tomat Krim adalah resep hidangan pembuka yang siap dalam 40 menit, untuk 8 porsi.

Total waktu: 40 menit
Persiapan: 10 menit
Memasak: 30 menit

Langsung ke resep ↓

Cara membuat

Panaskan minyak di Tupperware Cast Iron Cocotte dengan api sedang. Masak bawang bombay selama 5 menit, sampai bening dan harum.
Tambahkan bawang putih dan masak 1 menit, lalu aduk pasta tomat dan masak 30 detik.
Masukkan tomat hancur, kaldu, gula jika dipakai, garam, dan merica. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 20 menit.
Angkat cocotte dari api dan aduk krim sedikit demi sedikit. Sajikan hangat.