Antipasti · Vegetariana · Senza glutine

Zuppa cremosa di pomodoro

Name: Zuppa cremosa di pomodoro
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 persone
Ingredients: 30 ml di olio d'oliva; 1 cipolla tritata finemente; 3 spicchi d'aglio tritati; 60 ml di concentrato di pomodoro; 2,4 kg di polpa di pomodoro in scatola; 355 ml di brodo vegetale iposodico; 30 ml di zucchero di canna chiaro (facoltativo); 5 ml di sale grosso, o a piacere; 1 ml di pepe nero; 180 ml di panna fresca

Una zuppa di pomodoro liscia e morbida, preparata con cipolla e aglio appassiti, un po' di concentrato di pomodoro caramellato e polpa di pomodoro, completata con la panna fuori dal fuoco. La Cocotte in ghisa mantiene un calore costante e dolce, così la zuppa sobbolle in modo uniforme senza attaccarsi sul fondo.

In breve Zuppa cremosa di pomodoro è una ricetta di antipasti pronta in 40 minuti, per 8 persone.

Tempo totale: 40 min
Preparazione: 10 min
Cottura: 30 min

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Procedimento

Scalda l'olio nella Cocotte in ghisa Tupperware a fuoco medio. Cuoci la cipolla per 5 minuti, finché è trasparente e profumata.
Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto, poi incorpora il concentrato di pomodoro e cuoci per 30 secondi.
Unisci la polpa di pomodoro, il brodo, lo zucchero se lo usi, sale e pepe. Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire dolcemente per 20 minuti.
Togli la cocotte dal fuoco e incorpora la panna poco alla volta. Servi calda.

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in padella e pentola vegetariane senza glutine pomodori

Domande su questa ricetta

Quanto tempo serve per Zuppa cremosa di pomodoro?

40 minuti in tutto: 10 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura.

Per quante persone?

Le dosi sono per 8 persone. I pulsanti − e + sopra gli ingredienti le ricalcolano.

Un consiglio per riuscirla?

Congela le porzioni prima di aggiungere la panna, in contenitori Tupperware da freezer; riscaldale dolcemente e incorpora la panna all'ultimo momento perché non si separi.

È adatta a diete particolari?

Sì, questa ricetta è vegetariana · senza glutine.

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Zuppa cremosa di pomodoro

Ingredienti

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