कुरकुरा खट्टा-मीठा बीफ

विधि

1. बीफ को लगभग 1 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें और Tupperware मिक्सिंग बाउल 2 लीटर में रखें।

2. प्याज, लहसुन और अदरक को Tupperware सुपरसॉनिक चॉपर कॉम्पैक्ट में पीसें। इन्हें सोया सॉस के साथ बीफ में मिलाएं, ढककर फ्रिज में लगभग 1 घंटा मैरिनेट करें।

3. आधा स्टार्च बीफ में मिलाकर 10 मिनट रखें, फिर बाकी थोड़ा-थोड़ा करके डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक हर स्ट्रिप कोट न हो जाए।

4. Tupperware मास्ट्रो वोक में तलने का तेल तेज़ आंच पर गरम करें। तेल गरम पर धुआं न निकलने पर, बीफ को कई बैचों में तलें, स्ट्रिप्स अलग रखते हुए ताकि चिपके नहीं। किचन पेपर या रैक पर निकालें।

5. सारा बीफ तलने के बाद, इसे दूसरी बार बैचों में लगभग 1 मिनट के लिए फिर से तलें। अलग रखें।

6. तेल सावधानी से निकालें, वोक धोएं और मध्यम-धीमी आंच पर वापस रखें। कॉर्नफ्लोर मिश्रण को छोड़कर सॉस की बाकी सामग्री डालें, चिकना होने तक हिलाएं और हल्का उबाल लाएं।

7. कॉर्नफ्लोर मिश्रण मिलाएं और सॉस गाढ़ी होने तक धीमी आंच पर पकाएं। बीफ डालें और कोट होने तक मिलाएं।

8. बहुत गरम परोसें, ऊपर से कटी हरी प्याज छिड़कें, तिल छिड़के चावल के साथ।

स्टोवटॉपबीफआलूचावल