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मैक्सिकन मछली का सूप
मछली के टुकड़ों पर हल्का आटा लगाकर पहले भूना जाता है, फिर गाजर, अजवाइन और प्याज़ के साथ गाढ़ा शोरबा बनता है, जिसमें बाद में मछली के टुकड़े डाले जाते हैं। सिरके में डूबा एक अचार वाला खीरा और पूरा चिपोतले मिर्च, परोसने से पहले निकाल दिया जाता है, शोरबे को हल्की खटास देता है बिना तीखेपन के।
- कुल समय
- 40 मिनट
- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाना
- 20 मिनट
सामग्री
विधि
मछली के टुकड़ों को धोकर Tupperware कोलंडर में छान लें। एक छोटे Tupperware बाउल में डालें, मैदा मिलाएं और अच्छी तरह लपेट लें।
Tupperware कुकवेयर बर्तन गरम करें, तेल डालें और मछली के टुकड़ों को भूनें। काली मिर्च, गाजर, प्याज़, अजवाइन और नमक डालकर मिलाएं। पानी डालें, उबाल आने दें, फिर आँच धीमी कर 15 मिनट तक पकाएं।
शोरबे को छानकर वापस बर्तन में डालें, फिर टमाटर, अचार वाला खीरा, चिपोतले, हरा धनिया, सिरका, ओरेगैनो, एपाज़ोते और मछली के टुकड़े डालें।
परोसने से पहले चिपोतले मिर्च और एपाज़ोते की पत्तियाँ निकाल दें।
