केसरिया मॉन्कफिश, मैंडरिन बटर सॉस के साथ

विधि

1. Tupperware Zest 'n Press से मैंडरिन का रस निकालें। एक-तिहाई रस Tupperware Ultimate Silicone Bag M में केसर, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ डालकर मिलाएं।

2. मॉन्कफिश डालें, बैग सील करें और मेडलियन पर लेप चढ़ाने के लिए पलटें। कम से कम 30 मिनट फ्रिज में रखें, बीच-बीच में पलटते हुए।

3. धुली सौंफ या पत्तागोभी को Tupperware MandoChef से बारीक जूलियन में काटें। इसे बाकी रस के साथ Ultimate Silicone Bag XL में डालें, मिलाएं, सील करें और लगभग 30 मिनट फ्रिज में मैरिनेट होने दें।

4. ओवन को 200°C पर गरम करें। मॉन्कफिश और उसका केसर मैरिनेड सब्ज़ियों के ऊपर XL बैग में डालें, इसे तीन-चौथाई बंद करें और ओवन ट्रे पर सीधा खड़ा करें। मछली की मोटाई के हिसाब से लगभग 20 मिनट बेक करें।

5. इस बीच, कुचला स्टॉक क्यूब, हल्दी और केसर के साथ एक बर्तन में पानी उबालें। चावल डालकर पैकेट पर बताए समय तक पकाएं, फिर छानकर जैतून का तेल और परमेज़न मिलाएं।

6. बैग से पकाने का रस एक छोटे बर्तन में डालकर कम करें। मक्खन के छोटे क्यूब्स फेंटते हुए मिलाकर चमकदार सॉस बनाएं, और मछली व सौंफ को सॉस और चावल के साथ परोसें।

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