Saffransmarulk med mandarin i Tupperware silikonpåse

Name: Saffransmarulk med mandarinsmörsås
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 mandariner (eller 2 små juiceapelsiner); 1 nypa saffran (eller 1 tsk gurkmeja); 3 msk olivolja; Salt och peppar; 500 g marulk utan skinn, i 4 medaljonger à 125 g; 2 små fänkålsstånd eller 650 g vitkål; 60 g smör; Saffransris: 1 l vatten; Saffransris: 1 buljongtärning, kyckling; Saffransris: 1 tsk gurkmeja; Saffransris: 1 nypa saffran; Saffransris: 180 g vitt ris; Saffransris: 2 msk olivolja; Saffransris: 40 g riven parmesan

Saffransmarulk med mandarinsmörsås

Marulkmedaljonger marinerade med saffran och mandarinsaft, bakade på en bädd av fänkål och serverade med en smörig citrussås och saffransris. Ultimate Silicone Bags rymmer marinaderna i kylen och går direkt in i ugnen, så fisken ångas i sin egen vätska.

I korthet Saffransmarulk med mandarinsmörsås är ett huvudrätter-recept som lagas i Tupperware Zest n Press. Det tar 70 minuter totalt, för 4 portioner.

Total tid

70 min

Förberedelse

20 min

Tillagning

20 min

Vila

30 min

Till receptet ↓

Gör så här

Pressa mandarinerna med Tupperware Zest 'n Press. Häll en tredjedel av saften i Tupperware Ultimate Silicone Bag M med saffran, olivolja, salt och peppar och blanda.
Lägg i marulken, förslut påsen och vänd den så att medaljongerna täcks. Ställ i kylen i minst 30 minuter och vänd påsen då och då.
Skär den sköljda fänkålen eller kålen i fin julienne med Tupperware MandoChef. Lägg den i Ultimate Silicone Bag XL med resten av saften, blanda, förslut och låt marinera i kylen i cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 °C. Häll marulken med saffransmarinaden i XL-påsen ovanpå grönsakerna, stäng den till tre fjärdedelar och ställ den upprätt på ugnsplåten. Baka i cirka 20 minuter och anpassa tiden efter fiskens tjocklek.
Koka under tiden upp vattnet i en kastrull med den smulade buljongtärningen, gurkmejan och saffranet. Tillsätt riset och koka enligt förpackningen, låt rinna av och rör ner olivolja och parmesan.
Häll skyn från påsen i en liten kastrull och låt den reducera. Vispa ner smöret i små tärningar till en blank sås, och servera fisken och fänkålen med såsen och riset.