Breiflabb med safran i Tupperware Ultimate Silicone Bag

Name: Breiflabb med safran og mandarinsmørsaus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 3 mandariner (eller 2 små juiceappelsiner); 1 klype safran (eller 1 ts gurkemeie); 3 ss olivenolje; Salt og pepper; 500 g breiflabb uten skinn, i 4 medaljonger à 125 g; 2 små fennikelløker eller 650 g hvitkål; 60 g smør; Safranris: 1 l vann; Safranris: 1 buljongterning av kylling; Safranris: 1 ts gurkemeie; Safranris: 1 klype safran; Safranris: 180 g hvit ris; Safranris: 2 ss olivenolje; Safranris: 40 g revet parmesan

Breiflabb med safran og mandarinsmørsaus

Medaljonger av breiflabb marinert med safran og mandarinsaft, stekt på en seng av fennikel og servert med en smørsaus med sitrus og safranris. Ultimate Silicone Bags holder marinadene i kjøleskapet og går rett i ovnen, så fisken dampes i sin egen saft.

Kort fortalt Breiflabb med safran og mandarinsmørsaus er en hovedretter-oppskrift som lages i Tupperware Zest n Press. Den tar 70 minutter totalt, til 4 porsjoner.

Total tid

70 min

Forberedelse

20 min

Tilberedning

20 min

Hviletid

30 min

Gå til oppskriften ↓

Fremgangsmåte

Press mandarinene med Tupperware Zest 'n Press. Hell en tredjedel av saften i Tupperware Ultimate Silicone Bag M med safran, olivenolje, salt og pepper, og bland.
Legg i breiflabben, lukk posen og vend den så medaljongene dekkes. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter, og vend av og til.
Skjær den vaskede fennikelen eller kålen i fine strimler med Tupperware MandoChef. Ha den i Ultimate Silicone Bag XL med resten av saften, bland, lukk og la marinere i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
Forvarm ovnen til 200 °C. Ha breiflabben og safranmarinaden i XL-posen oppå grønnsakene, lukk den tre fjerdedeler og sett den stående på stekebrettet. Stek i ca. 20 minutter, avhengig av tykkelsen på fisken.
Kok imens opp vannet i en kjele med smuldret buljongterning, gurkemeie og safran. Tilsett risen og kok etter tiden på pakken, sil av og rør inn olivenolje og parmesan.
Hell kraften fra posen i en liten kjele og kok den inn. Visp inn smøret i små terninger til en blank saus, og server fisk og fennikel med sausen og risen.