वीगन काजू रिकोटा पिज़्ज़ा

विधि

1. 480 मिली पानी उबालें, काजू पर डालें और 30 मिनट भिगोने के लिए छोड़ दें।

2. इस बीच, गुनगुना पानी Tupperware Mixing Bowl में डालें और यीस्ट घुलने तक हिलाएँ। मैदा, ऑलिव ऑयल, चीनी और नमक मिलाकर हाथ से गूँधें जब तक आटा मुलायम, लचीला और चिपचिपा न रहे। बाउल बंद करें और 30 मिनट फूलने दें।

3. काजू को छान लें, ठंडे पानी से धोएँ और फिर से छान लें। इन्हें लहसुन के साथ Tupperware SuperSonic Chopper Extra में बारीक काटें, फिर 60 मिली पानी, नींबू का रस, नमक और चाहें तो न्यूट्रिशनल यीस्ट डालकर तब तक डोरी खींचें जब तक बहुत मुलायम न हो जाए।

4. ओवन से रैक निकालें और ओवन को 220 °C पर गरम करें।

5. आटे को लगभग 30 सेकंड गूँधें और मैदा छिड़कें। इसे Tupperware Silicone Baking Sheet with Rim पर लगभग 30 सेमी के गोले में बेलें, फिर शीट को ठंडे ओवन रैक पर रखें।

6. आटे पर पिज़्ज़ा सॉस फैलाएँ, काजू रिकोटा के चम्मच रखें और ऊपर मशरूम बिखेरें। रिकोटा और मशरूम पर हल्का ऑलिव ऑयल ब्रश करें।

7. रैक को ओवन की दूसरी सबसे नीची पोज़ीशन में डालें और 20 से 25 मिनट बेक करें। परोसने से पहले ताज़ी तुलसी बिखेरें।

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