Wegańska pizza z ricottą z nerkowców

Sposób przygotowania

1. Zagotuj 480 ml wody, zalej nią nerkowce i odstaw na 30 minut do namoczenia.

2. W tym czasie wlej letnią wodę do miski Tupperware Mixing Bowl i rozmieszaj w niej drożdże. Dodaj mąkę, oliwę, cukier i sól, wymieszaj, a następnie wyrabiaj ręcznie, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i przestanie się kleić. Zamknij miskę i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.

3. Odcedź nerkowce, przepłucz zimną wodą i ponownie odsącz. Drobno posiekaj je z czosnkiem w Tupperware SuperSonic Chopper Extra, a następnie dodaj 60 ml wody, sok z cytryny, sól i ewentualnie płatki drożdżowe i pociągaj za linkę, aż masa będzie bardzo gładka.

4. Wyjmij kratkę z piekarnika i rozgrzej go do 220 °C.

5. Krótko wyrób ciasto przez ok. 30 sekund i oprósz mąką. Rozwałkuj je na okrąg o średnicy ok. 30 cm na silikonowej macie do pieczenia z rantem Tupperware, a następnie połóż matę na zimnej kratce.

6. Posmaruj ciasto sosem do pizzy, rozłóż łyżeczką ricottę z nerkowców i posyp pieczarkami. Lekko posmaruj ricottę i pieczarki oliwą.

7. Wsuń kratkę na drugi poziom od dołu i piecz 20 do 25 minut. Przed podaniem posyp pizzę świeżą bazylią.

z piekarnikawegańskiecytryna