Piza vegana com ricota de caju

Preparação passo a passo

1. Leve os 480 ml de água a ferver, deite sobre os cajus e deixe demolhar 30 minutos.

2. Entretanto, deite a água morna na Tupperware Mixing Bowl e dissolva o fermento. Junte a farinha, o azeite, o açúcar e o sal, mexa e amasse à mão até a massa ficar lisa, elástica e deixar de colar. Feche a taça e deixe levedar 30 minutos.

3. Escorra os cajus, passe-os por água fria e volte a escorrer. Pique-os finamente com o alho no Tupperware SuperSonic Chopper Extra, junte os 60 ml de água, o sumo de limão, o sal e a levedura nutricional, se usar, e puxe o cordão até ficar muito liso.

4. Retire a grelha do forno e pré-aqueça-o a 220 °C.

5. Amasse a massa brevemente, cerca de 30 segundos, e polvilhe-a com farinha. Estenda-a num círculo de cerca de 30 cm sobre o Tupperware Silicone Baking Sheet with Rim e coloque o tapete sobre a grelha fria.

6. Espalhe o molho de piza sobre a massa, distribua colheradas de ricota de caju e os cogumelos por cima. Pincele levemente a ricota e os cogumelos com azeite.

7. Coloque a grelha na penúltima posição de baixo do forno e coza 20 a 25 minutos. Espalhe manjericão fresco sobre a piza antes de servir.

no fornoveganlimão