Pai Ayam Mentega (Butter Chicken)

Cara membuat

1. Di dalam pinggan kaca bundar Tupperware Voilà, aduk ayam dengan yoghurt, 1 sdm air perasan lemon, masing-masing 1/2 sdm bawang putih dan jahe, 2 sdt garam masala, 1 sdt cabai bubuk, kunyit, dan garam. Tutup dan simpan di kulkas minimal 1 jam, semalaman jika memungkinkan.

2. Panaskan oven pada suhu 200 °C. Keluarkan pinggan dari kulkas 10 menit sebelum dimasak.

3. Masak di microwave dengan ventilasi uap terbuka pada daya penuh (1000 W) selama 5 menit, aduk di tengah waktu. Buang cairannya dan pindahkan ayam ke piring.

4. Masukkan mentega, bawang bombay, sisa bawang putih dan jahe, 1 sdt garam masala, jintan, dan 1 sdt cabai bubuk ke dalam pinggan. Masak di microwave dengan ventilasi terbuka pada 1000 W selama 3 menit. Masukkan pasta tomat dan masak 2 menit lagi, lalu tambahkan krim dan sisa air perasan lemon, dan masak 1 menit. Bumbui dengan garam.

5. Kembalikan ayam ke dalam saus bersama kacang polong, wortel, dan daun ketumbar, aduk, lalu ratakan permukaannya.

6. Potong pastry agar pas tepat di dalam bibir pinggan tanpa menjuntai, letakkan di atas isian, lalu buat 4 sayatan kecil di dekat tepinya. Olesi dengan kocokan telur dan panggang selama 25 sampai 30 menit hingga mengembang dan keemasan.

7. Diamkan selama 10 menit, taburi daun ketumbar, lalu sajikan, dengan nasi putih jika suka.

tomattelurayamlemonwortel