Butter chicken-paj i Tupperware Voilà-form

Name: Butter chicken-paj
Prep time: 25 min
Cook time: 41 min
Total time: 136 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 680 g benfria kycklinglårfiléer utan skinn, skurna i bitar på 2,5 cm; 90 g naturell grekisk yoghurt; 2 msk citronsaft, delad; 1 msk riven vitlök, delad; 1 msk riven ingefära, delad; 1 msk garam masala, delad; 1 msk kashmiriskt chilipulver eller paprikapulver, delat; 1/2 tsk gurkmeja; 1/2 tsk salt; 55 g osaltat smör; 1 liten lök, fint tärnad; 2 tsk malen spiskummin; 200 g tomatpuré; 240 ml vispgrädde; Salt, efter smak; 140 g frysta ärtor och morötter; 2 msk hackad koriander, plus extra till servering; 1 ark smördeg, tinat; 1 ägg uppvispat med 1 msk mjölk

Butter chicken-paj

Den kryddiga sås på tomat och grädde som kännetecknar butter chicken, gräddad under ett gyllene lock av smördeg. Ugnsformen Voilà av glas går från kyl till mikro till ugn, så kycklingen marineras, tillagas och gräddas i samma form.

I korthet Butter chicken-paj är ett huvudrätter-recept som lagas i Tupperware Voilà-form. Det tar 136 minuter totalt, för 6 portioner.

Total tid

136 min

Förberedelse

25 min

Tillagning

41 min

Vila

70 min

Till receptet ↓

Gör så här

Rör ihop kycklingen med yoghurt, 1 msk citronsaft, 1/2 msk vardera av vitlök och ingefära, 2 tsk garam masala, 1 tsk chilipulver, gurkmeja och salt i Tupperware Voilà rund ugnsform av glas. Täck och ställ i kylen i minst 1 timme, gärna över natten.
Sätt ugnen på 200 °C. Ta ut formen ur kylen 10 minuter före tillagning.
Kör i mikron med ångventilen öppen på full effekt (1000 W) i 5 minuter och rör om halvvägs. Häll av vätskan och lyft över kycklingen på en tallrik.
Lägg smör, lök, resten av vitlöken och ingefäran, 1 tsk garam masala, spiskummin och 1 tsk chilipulver i formen. Kör med ventilen öppen på 1000 W i 3 minuter. Rör ner tomatpurén och kör 2 minuter till, tillsätt sedan grädde och resten av citronsaften och kör 1 minut. Smaka av med salt.
Lägg tillbaka kycklingen i såsen tillsammans med ärtor och morötter och koriandern, rör om och jämna till ytan.
Skär till smördegen så att den ligger precis innanför formens kant utan att hänga över, lägg den på fyllningen och skär 4 små snitt nära kanten. Pensla med ägget och grädda i 25 till 30 minuter tills degen har jäst upp och blivit gyllene.
Låt stå i 10 minuter, strö över koriander och servera, gärna med ångkokt ris.