Butter chicken-pai i Tupperware Voilà-form

Name: Butter chicken-pai med butterdeig
Prep time: 25 min
Cook time: 41 min
Total time: 136 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 680 g beinfrie kyllinglår uten skinn, i biter på 2,5 cm; 90 g gresk yoghurt naturell; 2 ss sitronsaft, delt; 1 ss revet hvitløk, delt; 1 ss revet ingefær, delt; 1 ss garam masala, delt; 1 ss kashmirisk chilipulver eller paprikapulver, delt; 1/2 ts malt gurkemeie; 1/2 ts salt; 55 g usaltet smør; 1 liten løk, finhakket; 2 ts malt spisskummen; 200 g tomatpuré; 240 ml kremfløte; Salt etter smak; 140 g frosne erter og gulrøtter; 2 ss hakket koriander pluss litt til servering; 1 plate butterdeig, tint; 1 egg vispet sammen med 1 ss melk

Butter chicken-pai med butterdeig

Butter chickens krydrede saus av tomat og fløte, avsluttet under et gyllent lokk av butterdeig. Voilà-glassformen kan gå fra kjøleskap til mikrobølgeovn til stekeovn, så kyllingen marineres, tilberedes og stekes i én og samme form.

Kort fortalt Butter chicken-pai med butterdeig er en hovedretter-oppskrift som lages i Tupperware Voilà-form. Den tar 136 minutter totalt, til 6 porsjoner.

Total tid

136 min

Forberedelse

25 min

Tilberedning

41 min

Hviletid

70 min

Gå til oppskriften ↓

Fremgangsmåte

Rør kyllingen sammen med yoghurt, 1 ss sitronsaft, 1/2 ss hvitløk og 1/2 ss ingefær, 2 ts garam masala, 1 ts chilipulver, gurkemeie og salt i den runde Tupperware Voilà-glassformen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time, gjerne over natten.
Forvarm ovnen til 200 °C. Ta formen ut av kjøleskapet 10 minutter før tilberedning.
Kjør i mikrobølgeovnen med åpen dampventil på full effekt (1000 W) i 5 minutter, og rør om halvveis. Hell av væsken og løft kyllingen over på en tallerken.
Ha smør, løk, resten av hvitløken og ingefæren, 1 ts garam masala, spisskummen og 1 ts chilipulver i formen. Kjør med åpen ventil på 1000 W i 3 minutter. Rør inn tomatpuréen og kjør 2 minutter til, tilsett så fløten og resten av sitronsaften og kjør 1 minutt. Smak til med salt.
Ha kyllingen tilbake i sausen sammen med erter, gulrøtter og koriander, rør om og jevn ut overflaten.
Tilpass butterdeigen så den ligger rett innenfor kanten av formen uten å henge over, legg den på fyllet og skjær 4 små snitt nær kanten. Pensle med egg og stek i 25 til 30 minutter, til deigen er hevet og gyllen.
La paien hvile i 10 minutter, dryss over koriander og server, gjerne med dampet ris.