Empada de butter chicken

Preparação passo a passo

1. No pirex redondo Tupperware Voilà, misture o frango com o iogurte, 1 c. de sopa de sumo de limão, 1/2 c. de sopa de alho e outra de gengibre, 2 c. de chá de garam masala, 1 c. de chá de piripiri em pó, o açafrão-das-índias e o sal. Tape e leve ao frigorífico pelo menos 1 hora, de preferência de um dia para o outro.

2. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Retire o pirex do frigorífico 10 minutos antes de cozinhar.

3. Leve ao micro-ondas com a válvula de vapor aberta, na potência máxima (1000 W), durante 5 minutos, mexendo a meio. Escorra o líquido e passe o frango para um prato.

4. Coloque no pirex a manteiga, a cebola, o restante alho e gengibre, 1 c. de chá de garam masala, os cominhos e 1 c. de chá de piripiri em pó. Leve ao micro-ondas com a válvula aberta a 1000 W durante 3 minutos. Junte o concentrado de tomate e cozinhe mais 2 minutos; adicione as natas e o resto do sumo de limão e cozinhe 1 minuto. Tempere com sal.

5. Volte a colocar o frango no molho com as ervilhas e cenoura e os coentros, mexa e alise a superfície.

6. Apare a massa para que fique mesmo dentro do rebordo do pirex, sem ficar pendurada, coloque-a sobre o recheio e faça 4 pequenos golpes junto à borda. Pincele com o ovo batido e leve ao forno 25 a 30 minutos, até crescer e dourar.

7. Deixe repousar 10 minutos, polvilhe com coentros e sirva, com arroz branco cozido a vapor, se quiser.

tomateovosfrangolimãocenouras