Butter chicken pot pie in de Tupperware Voilà-schaal

Name: Butter chicken pot pie
Prep time: 25 min
Cook time: 41 min
Total time: 136 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 680 g kippendijfilet zonder vel, in stukken van 2,5 cm; 90 g Griekse yoghurt naturel; 2 el citroensap, verdeeld; 1 el geraspte knoflook, verdeeld; 1 el geraspte gember, verdeeld; 1 el garam masala, verdeeld; 1 el Kashmiri-chilipoeder of paprikapoeder, verdeeld; 1/2 tl gemalen kurkuma; 1/2 tl zout; 55 g ongezouten boter; 1 kleine ui, fijngesnipperd; 2 tl gemalen komijn; 200 g tomatenpuree; 240 ml slagroom; Zout, naar smaak; 140 g diepvrieserwten en -worteltjes; 2 el gehakte koriander, plus extra om te serveren; 1 vel bladerdeeg, ontdooid; 1 ei, losgeklopt met 1 el melk

Butter chicken pot pie

De gekruide saus van tomaat en room van butter chicken, afgewerkt onder een goudbruin deksel van bladerdeeg. De glazen Voilà-ovenschaal gaat van koelkast naar magnetron naar oven, dus de kip marineert, gaart en bakt in één schaal.

In het kort Butter chicken pot pie is een hoofdgerechten-recept dat in de Tupperware Voilà-schaal wordt bereid. Het duurt in totaal 136 minuten, voor 6 personen.

Totale tijd

136 min

Voorbereiding

25 min

Bereidingstijd

41 min

Rusttijd

70 min

Naar het recept ↓

Bereiding

Roer in de ronde glazen Tupperware Voilà-ovenschaal de kip met de yoghurt, 1 el citroensap, 1/2 el knoflook, 1/2 el gember, 2 tl garam masala, 1 tl chilipoeder, de kurkuma en het zout. Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast, liefst een nacht.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Haal de schaal 10 minuten voor het garen uit de koelkast.
Gaar 5 minuten in de magnetron op vol vermogen (1000 W) met het stoomventiel open; roer halverwege. Giet het vocht af en leg de kip op een bord.
Doe de boter, ui, de rest van de knoflook en gember, 1 tl garam masala, de komijn en 1 tl chilipoeder in de schaal. Gaar 3 minuten op 1000 W met het ventiel open. Roer de tomatenpuree erdoor en gaar nog 2 minuten, voeg dan de room en de rest van het citroensap toe en gaar 1 minuut. Breng op smaak met zout.
Doe de kip terug in de saus met de erwten en worteltjes en de koriander, roer en strijk de bovenkant glad.
Snijd het bladerdeeg op maat zodat het net binnen de rand van de schaal past zonder over te hangen, leg het op de vulling en snijd 4 kleine sneetjes bij de rand. Bestrijk met het eimengsel en bak 25 tot 30 minuten, tot het gerezen en goudbruin is.
Laat 10 minuten rusten, bestrooi met koriander en serveer, eventueel met gestoomde rijst.