Perle di tapioca al cocco con coulis di mango

Procedimento

1. Scalda insieme il latte e il latte di cocco in un pentolino. Quando bolle, abbassa la fiamma, versa a pioggia lo zucchero e le perle di tapioca e cuoci mescolando continuamente per circa 10 minuti.

2. Continua a mescolare di tanto in tanto durante il raffreddamento per evitare che si formi una pellicola, poi conserva in un contenitore Tupperware coperto fino al momento di servire.

3. Frulla i cubetti di mango scongelati nell'Extra Chef Tupperware fino a ottenere un composto liscio.

4. Versa il coulis di mango sulle perle di tapioca e servi.

in padella e pentolasenza glutinevegetariane