アジア風ライスペーパー春巻き

作り方

1. Tupperwareターボシェフでチポトレをなめらかになるまでピューレにし、小さめのTupperwareボウルに移す。ターボシェフを洗わずに、ピーナッツバターと生クリーム、チポトレピューレ大さじ1〜2をなめらかなペースト状に攪拌する。取り分けておく。

2. ライスペーパーを1枚ずつぬるま湯にしんなりするまで数秒浸し、マイクロファイバータオルの上に平らに広げて余分な水分を吸い取る。

3. すり身、リーキ、にんじん、きゅうり、メロンを同じ太さの細切りにする。

4. 皮にピーナッツソースを少量塗り、片側にすり身、リーキ、にんじん、きゅうり、チャイブ、メロンを一列に並べ、端を折り込みながらしっかりと巻く。

火を使わない旧正月米にんじん