Voorgerechten

Aziatische Rijstpapierrolletjes

Name: Aziatische Rijstpapierrolletjes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 stuks
Cuisine: International
Ingredients: 1 pak rijstpapier; 160 g pindakaas; 1 klein blikje chipotlepepers in adobo; 240 ml room; 8 surimisticks; 1 prei; 2 wortels; 1 komkommer; 1/2 cantaloupemeloen; 1 bosje bieslook; Sojasaus, naar smaak, om te serveren

Geweekt rijstpapier omwikkelt dunne reepjes surimi, prei, wortel, komkommer en meloen voor een frisse, knapperige rol zonder ook maar te koken. De Turbo Chef pureert eerst de chipotlepepers, en verwerkt ze dan tot een pinda-roomsaus die binnenin elk wikkel wordt gesmeerd.

In het kort Aziatische Rijstpapierrolletjes is een voorgerechten-recept, klaar in 10 minuten voor 8 stuks.

Totale tijd: 10 min
Voorbereiding: 10 min
Bereidingstijd: 0 min

Naar het recept ↓ ★ Beoordeel dit recept

Bereiding

Pureer de chipotlepepers in de Tupperware Turbo Chef tot glad en doe ze in een klein Tupperware kommetje. Mix zonder de Turbo Chef af te wassen de pindakaas met de room en 1 tot 2 eetlepels van de chipotlepuree tot een gladde pasta. Zet apart.
Week de rijstpapiervelletjes één voor één een paar seconden in warm water, net tot buigzaam, en leg ze dan plat op een microvezeldoek om het overtollige water te deppen.
Snijd de surimi, prei, wortel, komkommer en meloen in dunne, gelijke reepjes.
Smeer wat pindasaus op een velletje, leg een rijtje surimi, prei, wortel, komkommer, bieslook en meloen langs één rand, en rol dan strak op, met de zijkanten naar binnen gevouwen om de vulling af te sluiten.