豚肉とさつまいものルンピア

作り方

1. Tupperware Universal Fry Panにサラダ油を中火で熱する。玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒め、豚肉、こしょう、塩を加えて、ときどき混ぜながら赤い部分がなくなるまで5〜8分炒める。ボウルに移す。

2. フライパンにさつまいもと豚肉の具の半量を入れ、さつまいもに火が通るまで中火で炒める。取り出しておく。

3. キャベツと残りの豚肉の具を中火で3〜5分、しんなりするまで炒める。

4. 中サイズのTupperware Thatsa Bowlで両方の具を合わせ、完全に冷ます。

5. 皮をひし形になるよう台に置く。手前の角の近くにPortioning Scoop（小）2杯分の具をのせ、手前の角をかぶせて両端を折り込み、奥の角に溶き卵を塗ってきつく巻く。残りの具と皮も同様に巻く。

6. フライパンを洗って水気をふき、揚げ油を入れて中弱火で熱する。ルンピアを3〜4本ずつ、転がしながら全体がこんがりするまで揚げ焼きにする。

7. キッチンペーパーの上で2〜3分油をきり、温かいまま、または冷めてからディップソースを添えて出す。

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