4通りに飾るレモンケーキ

作り方

1. オーブンを170℃（コンベクション）に予熱する。バニラビーンズ1/2本を裂いて種をこそげ取り、砂糖にすり込む。

2. 大きなボウルに薄力粉、バニラシュガー、ベーキングパウダー、コーンスターチを入れて泡立て器で混ぜる。バター、レモンの皮、卵の順に加え、なめらかになるまでしっかり混ぜる。

3. 冷たいオーブンの網に置いた Tupperware Football Mouldに生地を流し入れ、約50分焼く。冷ましてから型から出し、デコレーションする。

4. サッカーボール：ケーキにアプリコットジャムを薄く塗る。白のシュガーペーストをこね、Tupperware ペストリーシートの上で Modulo めん棒を使って直径28cmの円にのばす。ケーキにかぶせてしっかり押さえ、食用色素で黒い五角形を描くか、黒のシュガーペーストを切り抜いて貼る。

5. クマ：生クリームを Tupperware MicroCook Pitcher 1Lに入れ、600Wで2分加熱する。ダークチョコレートを割り入れ、シリコンスパチュラでなめらかになるまで混ぜ、ガナッシュを冷ます。

6. ケーキを横半分に切り、下半分にガナッシュの半量を塗って上半分を戻す。残りのガナッシュでケーキ全体を覆い、チョコスプレーを散らす。

7. 洗ったピッチャーにミルクチョコレートを割り入れ、360Wで1分30秒加熱し、1分おいてから混ぜる。鼻と目を形作って固める。ビスケット1枚を切って口元にし、残りを耳にして、口元、鼻、目を取り付ける。

8. 花：卵白を泡立て、粉砂糖を少しずつ加えながら2〜3分泡立てる。レモン果汁を加えて軽く混ぜる。シリコンブラシでケーキにアイシングを塗り、乾かないうちにシュガーパールとグリッターを散らす。

9. てんとう虫：ケーキにジャムを薄く塗る。赤のシュガーペーストをペストリーシートの上で直径28cmの円にのばし、ケーキにかぶせて押さえる。

10. 黒のシュガーペーストをのばして頭、目、水玉、脚を切り抜き、赤のペーストの上に貼る。目は白のシュガーペーストで仕上げる。バニラビーンズを縦半分に切り、2本を触角として差し込む。

チョコレート卵レモン