レモンとオリーブオイルのケーキ マスカルポーネクリーム添え

作り方

1. オーブンを180 °Cに予熱し、パウンド型に油を塗る。

2. 中サイズのTupperware Thatsa Bowlに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。

3. 卵をTupperware Whip N Mix Chefに入れてふたを閉め、ギアIでハンドルを回して白っぽく泡立つまで混ぜる。砂糖とレモンの皮を加え、ギアIIで混ぜ合わせる。

4. ふたにじょうごをセットする。ギアIIのままゆっくり回しながら、じょうごからオリーブオイルを注ぐ。粉類の半量を加えてほぼ混ざるまで回し、じょうごから牛乳を注ぎ、残りの粉類を加えてなめらかになるまでだけ混ぜる。

5. 生地を型に流し入れて表面をならし、中心に刺した竹串に何もつかなくなるまで50〜60分焼く。

6. 焼いている間にWhip N Mix Chefをすすぎ、生クリーム、粉砂糖、バニラをギアIでツノが立つまで泡立てる。マスカルポーネを加え、ギアIIでなめらかで濃厚になるまで泡立てる。冷やしておく。

7. ケーキは型のまま10分おき、網の上に出して20分以上冷ます。切り分けてマスカルポーネクリームを添える。

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