Citronkage med olivenolie og mascarponecreme

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 180 °C, og smør en brødform.

2. Rør mel, bagepulver og salt sammen i en mellemstor Tupperware Thatsa Bowl.

3. Kom æggene i Tupperware Whip N Mix Chef, luk låget, og drej håndtaget i gear I, til de er lyse og skummende. Tilsæt sukker og citronskal, og bland i gear II.

4. Sæt tragten i låget. Drej langsomt i gear II, mens du hælder olivenolien i gennem tragten. Tilsæt halvdelen af melblandingen, og bland, til den næsten er optaget, hæld mælken i gennem tragten, og tilsæt til sidst resten af melet. Bland kun, til dejen er glat.

5. Skrab dejen over i formen, glat overfladen ud, og bag kagen i 50-60 minutter, til en tandstik stukket i midten kommer ren ud.

6. Skyl Whip N Mix Chef, mens kagen bager, og pisk fløde, flormelis og vanilje stiv i gear I. Tilsæt mascarponen, og pisk i gear II, til cremen er glat og tyk. Stil den koldt.

7. Lad kagen stå i formen i 10 minutter, vend den ud på en rist, og lad den køle af i mindst 20 minutter. Skær den i skiver, og server med mascarponecremen.

i ovnvegetariskeægcitron