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Torta al limone e olio d'oliva con crema al mascarpone
Un plumcake soffice profumato alla scorza di limone, fatto con olio d'oliva al posto del burro e servito con una densa crema al mascarpone e vaniglia. Il Whip N Mix Chef monta uova e zucchero, amalgama l'impasto attraverso l'imbuto nel coperchio e poi monta la panna, tutto a mano.
- Tempo totale
- 110 min
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 55 min
- Riposo
- 30 min
Ingredienti
Procedimento
Preriscalda il forno a 180 °C e ungi uno stampo da plumcake.
In una Thatsa Bowl Tupperware media mescola farina, lievito e sale.
Metti le uova nel Whip N Mix Chef Tupperware, chiudi il coperchio e gira la manovella in marcia I finché sono chiare e spumose. Aggiungi zucchero e scorza di limone e mescola in marcia II finché sono amalgamati.
Inserisci l'imbuto nel coperchio. Sempre in marcia II, gira lentamente mentre versi l'olio attraverso l'imbuto. Aggiungi metà del mix di farina e mescola finché è quasi incorporato, versa il latte dall'imbuto, poi aggiungi il resto della farina e mescola solo finché l'impasto è liscio.
Versa l'impasto nello stampo, livella la superficie e cuoci per 50-60 minuti, finché uno stecchino infilato al centro esce pulito.
Mentre la torta cuoce, sciacqua il Whip N Mix Chef e monta a neve ferma la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia in marcia I. Aggiungi il mascarpone e monta in marcia II finché la crema è liscia e densa. Tienila in frigorifero.
Lascia la torta nello stampo per 10 minuti, sformala su una gratella e falla raffreddare per almeno 20 minuti. Tagliala a fette e servila con la crema al mascarpone.
