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手作りマヨネーズ
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ソース・ディップ · ベジタリアン · グルテンフリー · 乳製品不使用

手作りマヨネーズ

卵黄、マスタード、くせのない油で作る定番のマヨネーズを、泡立て器もミキサーも使わずに作ります。パドルをつけたSuperSonic Chopper Tallで卵黄を混ぜ、ひもを引きながら漏斗から油を少しずつたらすことで、ソースが乳化します。

要点 手作りマヨネーズはタッパーウェアのSuperSonic Chopperで作るソース・ディップのレシピです。合計10分、12 人分向けです。
合計時間
10 分
下ごしらえ
10 分
加熱時間
0 分
レシピへ移動 ↓
Tupperware SuperSonic Chopper
使用する製品Tupperware SuperSonic Chopper

材料

12人分

作り方

  1. Tupperware SuperSonic Chopper Tallにパドルをセットし、卵黄とマスタードを入れる。ふたをしてなめらかになるまでひもを引く。

  2. ふたの口に漏斗をセットする。一定のリズムでひもを引きながら油を細く少しずつ注ぎ、油がほぼすべて混ざってマヨネーズが濃厚になるまで続ける。

  3. 塩とこしょうで味をととのえ、冷蔵庫へ。3〜5日以内に使い切る。

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火を使わないベジタリアングルテンフリー

このレシピについてよくある質問

手作りマヨネーズにはどのくらい時間がかかりますか?

合計10分です。下ごしらえ10分、加熱0分。

どのタッパーウェア製品が必要ですか?

このレシピはタッパーウェアのSuperSonic Chopper用に書かれています。当サイトにはSuperSonic Chopperのレシピが228件あります。

何人分ですか?

分量は12人分です。材料の上にある−と+のボタンで調整できます。

成功のコツは?

卵黄とマスタードは30分前に冷蔵庫から出しておきます。常温の材料のほうが乳化しやすくなります。分離してしまったら、新しい卵黄から始め、分離したものを少しずつ加えます。

特別な食事制限に対応していますか?

はい、このレシピはベジタリアン · グルテンフリー · 乳製品不使用です。

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