케시토스(크림치즈 페이스트리)

만드는 법

1. 오븐을 200 °C로 예열합니다. 볼에 크림치즈와 설탕 65 g을 넣고 매끈해질 때까지 휘젓습니다.

2. 도마에 밀가루 1큰술을 뿌리고 페이스트리 한 장을 펼칩니다. 같은 크기의 직사각형 6개로 잘라 Tupperware Silicone Baking Sheet with Rim으로 옮깁니다.

3. 직사각형마다 긴 변 한쪽을 따라 크림치즈 필링 1큰술을 짜거나 숟가락으로 한 줄 놓습니다. 돌돌 말고 반대쪽 끝에 물을 살짝 발라 붙인 뒤 양 끝을 집어 막습니다. 남은 밀가루, 페이스트리, 필링으로 같은 방법을 반복합니다.

4. 롤을 최소 10분 냉장합니다.

5. 그동안 전자레인지용 500 ml 피처에 물과 설탕 100 g을 넣고 젓습니다. 뚜껑을 덮고 전자레인지 강(1000 W)으로 30초씩 돌리며 그때마다 저어 설탕을 녹입니다. 식힙니다.

6. 롤에 시럽을 바르고 남은 설탕을 뿌린 뒤 부풀고 노릇해질 때까지 15~20분 굽습니다. 5분 식혀 실온으로 냅니다.

채식치즈