
사블레 쿠키와 잼 별 쿠키
차가운 버터, 밀가루, 설탕, 달걀노른자를 몇 초 만에 갈아내고 살짝 반죽해 냉장고에서 쉬게 합니다. 단단해진 반죽은 원하는 모양으로 밀어 잘라내고, 절반은 잼을 채운 별 모양 쿠키로 만들 수 있습니다.
- 총 시간
- 85 분
- 준비 시간
- 15 분
- 조리 시간
- 10 분
- 휴지 시간
- 60 분

재료
만드는 법
밀가루, 설탕, 아주 차가운 버터, 달걀노른자를 Tupperware SuperSonic Chopper Extra로 갈아줍니다.
칼날을 빼고 반죽을 짧게 치대 하나로 뭉칩니다.
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 1시간 동안 휴지시킵니다.
작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 밀어 폅니다. 반죽이 달라붙으면 밀가루를 조금 더 뿌립니다.
쿠키 커터로 모양을 찍어 유산지를 깐 팬 2개에 올리고 차가운 오븐 선반에 놓습니다.
200°C 컨벡션으로 예열한 오븐에서 약 10분간 굽습니다.







