부라타와 레몬 페스토를 곁들인 봄채소 샐러드

만드는 법

1. 채소를 씻어 손질합니다. 아티초크는 딱딱한 잎과 줄기 끝을 다듬은 뒤 레몬즙을 뿌립니다. 아티초크와 펜넬을 4등분 또는 8등분합니다.

2. 아티초크, 펜넬, 당근을 Tupperware Micro Urban 큰 바구니에 담습니다. 찬물 400ml와 다진 레몬그라스를 채운 본체 위에 올립니다. 뚜껑을 닫고 900W에서 약 8분간 찝니다.

3. 완두콩을 채운 아래쪽 바구니를 겹쳐 900W에서 6분간 더 찝니다. 채소가 아삭함을 유지해야 합니다. 찬물에 헹궈 조리를 멈춥니다.

4. 페스토를 위해 레몬을 껍질에서 과육만 분리합니다. 껍질 벗긴 마늘, 잣, 바질 잎(장식용으로 몇 장 남기기), 파르메산과 함께 SuperSonic Chopper로 곱게 다집니다. 올리브오일을 넣고 다시 갈아줍니다.

5. 아삭한 채소에 부라타, 물기를 뺀 안초비, 페스토를 곁들이고 바질 잎으로 장식해 냅니다.

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