Angsa Panggang Berangan dalam Tupperware Ultra Pro

Name: Angsa Panggang Berinti Buah Berangan dan Roti Halia
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 225 min
Yield: 4 hidangan
Ingredients: Angsa: 1 ekor angsa (2.5 hingga 3 kg); Angsa: 350 g buah berangan yang telah dimasak; Angsa: 200 g roti halia Perancis (pain d'épices); Angsa: 200 g daging babi kisar; Angsa: 45 ml (3 sudu besar) jus oren; Angsa: garam dan lada sulah; Kubis merah: 1 helai daun salam; Kubis merah: beberapa biji lada sulah Jamaica (allspice) dan bunga cengkih; Kubis merah: 200 ml wain merah (atau stok sayur); Kubis merah: 80 ml cuka balsamik; Kubis merah: 100 ml stok sayur; Kubis merah: 100 g gula; Kubis merah: 10 ml (2 sudu kecil) garam; Kubis merah: 1 biji kubis merah kecil; Kubis merah: 2 biji bawang besar; Ladu: 800 g kentang; Ladu: 4 biji kuning telur; Ladu: 110 g tepung serba guna; Ladu: 15 ml (1 sudu besar) garam; Ladu: buah pala parut

Angsa Panggang Berinti Buah Berangan dan Roti Halia

Hidangan panggang Krismas gaya Jerman dan Austria: angsa diisi inti buah berangan, roti halia dan daging babi, dihidang bersama kubis merah masam manis dan ladu kentang. Ultra Pro 5.7 l, ditutup dengan bekas 1.2 l sebagai penutup, memastikan angsa kekal lembap sepanjang pemanggangan yang lama, manakala kubis dimasak dalam Microwave Pressure Cooker.

Ringkasan Angsa Panggang Berinti Buah Berangan dan Roti Halia ialah resipi hidangan utama yang dimasak dalam Tupperware Ultra Pro. Ia mengambil masa 225 minit keseluruhan, untuk 4 hidangan.

Jumlah masa

225 minit

Penyediaan

45 minit

Memasak

165 minit

Rehat

15 minit

Terus ke resipi ↓

Cara memasak

Panaskan ketuhar pada suhu 200 °C dengan rak dikeluarkan. Hancurkan 250 g buah berangan dalam Tupperware SuperSonic Chopper Large dan simpan 100 g lagi dalam keadaan utuh.
Dalam mangkuk adunan besar, campurkan roti halia yang dihancurkan, buah berangan cincang, daging babi kisar, garam dan lada sulah dengan spatula silikon.
Bersihkan angsa, keringkan dengan tuala dan buang sisa bulu. Isi rongganya dengan inti dan tutup dengan pencucuk koktel.
Letakkan angsa dalam Tupperware Ultra Pro 5.7 l, tuangkan jus oren ke atasnya dan perasakan. Taburkan buah berangan utuh di sekelilingnya, tutup dengan Ultra Pro 1.2 l sebagai penutup dan panggang selama 2 jam 30 minit.
Angkat penutup dengan sarung tangan ketuhar dan panggang tanpa tutup selama 15 minit lagi supaya kulitnya perang. Keluarkan angsa, tutup semula dan rehatkan selama 15 minit supaya daging kekal lembap dan mudah dipotong.
Untuk kubis, campurkan daun salam, allspice, bunga cengkih, wain, cuka dan stok dalam Tupperware MicroCook Pitcher 1 l dan masak dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 minit pada 900 W. Kacau gula dan garam hingga larut.
Hiris halus kubis dengan Tupperware MandoChef dan cincang bawang dalam SuperSonic Chopper. Masukkan semuanya ke dalam Tupperware Microwave Pressure Cooker dan masak selama 30 minit pada 900 W. Biarkan selama 10 minit hingga injap tekanan turun sepenuhnya.
Untuk ladu, kupas kentang dan rebus dalam periuk besar hingga lembut. Biarkan sejuk, kemudian lecek dan gaulkan kuning telur, tepung, garam dan buah pala hingga menjadi doh yang pejal. Bentukkan menjadi gulungan panjang.
Potong gulungan kepada 6 bahagian dan bulatkan setiap satu. Reneh dalam air bergaram selama kira-kira 20 minit, atau hingga timbul ke permukaan, kemudian angkat dan hidangkan bersama angsa dan kubis.